前段时间，一个朋友问我：“是不是没有一只兔子能活着走出成都啊？”其实关于兔子能不能活着走出成都这一说法，原因在于成都的麻辣兔头太过有名，几乎到成都旅游的外地人都会在临走前抽空带上几个麻辣兔头，而成都的大街小巷都能看见卖兔头的店铺，店铺外总是排着长长的队，有的甚至一次买上10几个兔头，按照这样的销售速度，你觉得兔子能活着走出成都吗？
在四川兔子可以被做成各种美食，以至于后来就有：“没有一只兔子可以活着离开四川”的说法，前面说到的没有一只兔子可以活着离开成都是片面的，真正的是它们不能活着离开四川。通过事实调查发现：四川人一年要吃掉三亿只兔子，数量可绕地球一圈，而平均每秒就有九只兔子被四川人吃掉，因此四川也是我国养殖兔子大省，每年养殖出的兔子光是供应川内就已经供不应求了，又何来多的兔子给外省呢！
四川的兔子有多种做法，麻辣兔头、兔腿冷吃兔，红油兔丁，手撕烤兔，干锅兔，火锅兔等，四川对兔子的吃法可谓是无奇不有，就怕你想不到。对于兔子而言，四川是它们的噩梦之地，在这里每一只兔子都会在临死前沾满人间烟火气。
毫不夸张地说：“四川的每只兔子，几乎都是在筷子上走完了它们的一生”，据我所知，四川省内几个比较爱吃兔又盛产兔子美食的城市就有成都、自贡、南充、雅安等，这几座城市做的兔子可以说是人间美味，吃一次就会爱上。
01成都，麻辣兔头
众所周知，成都最为有名的就是麻辣兔头。麻辣兔头是一道以速冻鲜兔头为主要食材制作的川菜，味道麻辣，吃着很过瘾。麻辣兔头起源于四川省成都市双流系，正宗的成都麻辣兔头就叫“双流老妈兔头”。
这起源于20年前一位慈祥的妈妈在双流县城开的一间麻辣烫小吃店，因为其儿子从小爱吃兔头，但那时候的成都吃兔头的店很少，妈妈为了儿子便在麻辣烫的锅里煮给他吃，后来因为儿子在店里吃兔头的模样，吸引了无数的客人，就这样一传十、十传百，麻辣鲜香的兔头吸引了越来越多的人，后来也就成为了家喻户晓的麻辣兔头，成都的麻辣兔头便从这开始了。
02自贡，冷吃兔
说到自贡，很多人都会想到自贡的冷吃兔，对于自贡的冷吃兔，我几乎毫无抵抗力，就是根本停不下来想去吃的感觉。自贡冷吃兔又名浓味冷吃兔，香辣兔是自贡及其富顺、荣县一种民间传统美食，乞今已有百余年的历史。
自贡冷吃兔还是中国国家地理标志产品，是中国非物质文化遗产美食，较于成都的麻辣兔头，自贡的冷吃兔头衔就更高了。自贡冷吃兔色泽鲜亮，爽口不言麻辣回甜，肉质坚实，嚼劲十足，回味悠长，其内在品质具有四高、四低的特征，麻、辣、鲜香、甜的特质，具有五味调和互不压味的独特口感。而其中我最爱吃的就是自贡冷吃兔的麻辣味，兔丁小，十分入味，最直接的感受就是在一堆火辣的辣椒中翻找我的兔丁，将它送入我的口中。
03南充，手撕烤兔
四川南充最为有名的就是手撕烤兔，其中又以王妈手撕烤兔最为有名。王妈手撕烤兔总店位于南充仪陇县，仪陇县盛产兔子，手撕烤兔是仪陇县的一道特色美食，去仪陇旅游的人都会吃去，他们临走时还不忘抽真空带回家吃。
以前读书的时候，我就总喜欢让闺蜜回南充时，给我带几只王妈手撕烤兔回来，甚至不惜自己坐车到南充去购买。王妈手撕烤兔很有特色，烤出的兔肉成度适中，很有嚼劲，辣味十足，是那种吃一次就会爱不释手的味道，有机会再去南充，我一定买上10只烤兔。
04雅安，麻辣兔腿
四川雅安的兔腿是川内最有名的，有麻辣兔腿，五香兔腿，豆豉兔腿，味道应有尽有，而我最爱的就是麻辣兔腿，可以要求卖家将兔腿砍成一小块儿一小块儿，然后再淋上一点麻辣汤汁，撒上芝麻和花生，这样吃起来的味道就更棒了。
我国士兔肉生产大国，而四川地区是我国主要的兔肉消费省，据统计四川每年就要吃掉3亿多只兔子，而其中成都人一年就要吃掉2亿只兔子，平均每人每年要吃14只兔子，尽管如此，四川省每年还需从外省调-万只兔子，才基本上能满足本省人的消费需求。
四川人爱吃兔子在全国是出了名的，四川人对兔子的吃法有很多种，其中以成都的麻辣兔头，自贡的冷吃兔丁，南充的手撕烤兔，雅安的麻辣兔腿最为有名。那么，你有没有去过四川旅游？对它的印象怎么样？你有吃过四川的兔子美食吗？你觉得四川哪里的兔子才能堪称人间美味呢？如果有机会，你愿意到四川吃上一道兔子美食吗？四川可是专业治兔上百年啊！欢迎大家评论留言哦！
