来到四川自贡,这四种特产远近闻名,千万不

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自贡市位于四川省南部,是川南区域中心城市,成渝经济圈南部中心城市,享“千年盐都”,“恐龙之乡”,“南国灯城”,“美食之府”之美誉。下辖自流井、贡井、大安、沿滩四区和荣县、富顺两县,为四川省辖地级市,自贡于年筹建汇东新区(自贡高新技术产业开发区),是四川省现有的五个国家级高新区之一。今天小编就带大家看看四川自贡的一些特产吧!来到四川自贡,这四种特产远近闻名,千万不要错过!

一,开花白糕

开花白糕是四川自贡的特色美食,是人们喜爱的早点之一,它是用糯米泡涨后,再用石磨推出成细面,并采用自然发酵的方式发酵,最后用蒸笼蒸熟食用。其味是天然的糯米清香,甜中有回味,老少皆宜,深受人们的喜爱。

二,香辣鸭唇

香辣鸭唇是四川自贡的特色美食,其特点就三个字:香、辣、鲜!自贡菜香得丰富,辣得过瘾,鲜得更是地道。自贡的辣与重庆的麻辣不同,它突出的是鲜辣、香辣。香辣鸭唇、兔头之类就更是如此了,干辣椒段加姜片、大蒜等,既有辣椒的辣,又有姜、蒜的辣,喜欢麻辣口味的,这道美食千万不要错过!

三,芙蓉蛋

芙蓉蛋是四川自贡的特色美食,芙蓉蛋就是我们通常所说的蒸鸡蛋,与其不同的是加入了猪肉丁,因其看上去犹如粉嫩盛开的芙蓉花蕊,故名为“芙蓉蛋”。制作芙蓉蛋,先将几枚鸡蛋打入容器内放盐,用少量冷水调匀,有人也用开水,但开水容易使蛋蒸老,在调匀的过程中用劲搅拌,搅得越长越好,直至泡铴,然后入进蒸笼用猛火蒸20分钟,开笼取出,其色泽鲜黄,柔嫩不溏,润滑细腻,老少皆宜,深受人们的喜爱。

四,火边子牛肉

火边子牛肉是四川自贡的特色美食,火边子牛肉吃起来酥而不绵,干香化渣,味醇可口,回味悠长且便于携带,成为自贡独有的名产。据相关资料显示,火边子牛肉起源于清代乾隆年代,清末民初已成为四川名特产。与张飞牛肉和太和牛肉一起称为“川中牛肉三杰”。以质优味美、片薄如纸、酥香绵长而闻名遐尔,深受人们的喜爱。

总结

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