#自贡#自贡市，地处四川盆地南部低山丘陵区，是中国四川省的一个地级市。“中国历史文化名城”，有“千年盐都”、“恐龙之乡”、“南国灯城”和“美食之府”之称。属亚热带湿润季风气候类型，气候温暖，雨量充沛，四季分明/
自贡是中华民国最早建制的二十个市之一，近代及以前的自贡因产井盐而富商云集，曾经是中国最富庶的城市之一，也为抗日战争中捐款额度全国最高的城市，记录于国民党军方资料中，釜溪河北岸的“还我河山”就是当年国民党著名将领冯玉祥为富商捐款之善举所题写。接下来给大家介绍几种自贡的特产美食。
自贡冷吃兔
自贡冷吃兔，又名浓味冷吃兔、香辣兔，是自贡及其富顺、荣县一种民间传统美食，迄今已有百余年历史，色泽鲜亮、爽口不绵、麻辣回甜；肉质坚实、嚼劲十足、回味悠长；成度适中、其味厚重、其香特异，系四川省自贡市自流井区的特产，是中国国家地理标志产品。
自贡冷吃兔有椒香麻辣味、香辣豆豉味、秘制陈皮味、滋鲜盐焗味等多种不同口味。其内在品质具有四高、四低的特征和麻、辣、鲜、香、甜的特质，且具有五味调和、互不压味的独特口感。
富顺香辣酱
富顺香辣酱，起源于清道光年间，已有一百多年历，采用多种植物香辛料按传统配方，采用独特工艺调配而成，使产品具有其独特的复合香味，馥郁芳香，香气悦人，明显有别于其它同类调味品，系四川省自贡市富顺县的特产，是中国国家地理标志产品。
富顺县属亚热带湿润季风型气候。隆冬无严寒，初春气温回升不稳定、波动大，夏有酷暑，秋季绵雨不明显，适宜种植大豆，制作辣酱。富顺香辣酱呈红褐色，油润光亮。
自贡红橘
红橘原产我国，主产四川、福建，其中以自贡红橘较为出名。红橘助消化功能强，还具有理气健脾、止咳化痰、顺气活血、散瘀止痛等功效。橘皮外层红皮称橘红，内层白皮称橘白，橘白或橘瓤上的筋络称橘络，均有较好的药用价值。橘白的效果虽然不如橘红，但可以补脾胃、化浊腻。
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