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沙田柚的采摘技术非常重要，采收时应注意哪些方面？来了解一下吧沙田柚成名于广西荣县沙田村。沙田柚果实大，又美观，品质优良，肉质脆嫩，味甜，营养丰富，是一种很好的食品。由于沙田柚皮较厚，色泽金黄，耐贮存和运输，贮存4-5个月味道仍好，素有“天然水果罐头”的美誉。真正认为沙田柚早熟、产量高、产量稳定的特点，在全国种植范围广，被誉为“铁杆庄家”。由于温度、光照等气候条件的影响，沙田柚的成熟期因地而异，因年而异。因此，及时采摘是一定的标准。对于沙田柚子，采集的标准主要从外观和内部质量来判断。
如果想达到一级水果的标准，在外观、形状、颜色上，水果表面必须符合一定的标准。我们就拿一级水果来说，一级水果的形状应正常，具有沙田柚固有的特点，皮肤光滑，皱纹少，细胞光滑;色泽均匀，色泽鲜艳，橙色为黄色，带黄绿色开始允许，其黄色部分不得小于总果皮面积的3/5;皮肤应光滑，无虫病损害。
其内在品质需要达到饱满的果肉、丰富的汁液、炉渣、酸甜适口、良好的口感。采收期迟早会对沙田柚的商品和贮藏产生很大影响。如果早收，那么果皮绿，品质差，没有表现出沙田柚品种固有的良好的色泽、香气、口感，这不仅损害了沙田柚的声誉，而且对今后沙田柚产品的生产、销售都是不利的。但采收晚了，沙田柚的糖含量会增加，酸含量会降低。然而，由于悬挂的果实持续时间太长，消耗了太多的养分，会影响花芽分化和年产量。除了确定沙田柚采收期和适时采收外，沙田柚的采摘技术也非常重要，采收时应注意以下几个方面:
一，水果入库之前，及时对果实进行分级，挑出病虫害果实、机械损伤果实、异常果实和小果实。水果不可放在露天过夜。如果需要收获后加工，必须及时进行加工。
二，注意避免水果在运输过程中受压或损坏。竹篮或果盒根据其承载力，重叠要适当，必要时在间隔板上。
三，水果放入果篮或者从果篮转到果篮时，必须小心轻放，不得抛掷、倾倒。。为了避免压碎水果，水果篮和水果盒要有足够的空间，不要装得太满，要装到百分之八十九才合适。
四，一个果实剪两次。把柚子从树干和分枝的连接处切下来。第二次在水果的花梗处切开把手，以避免伤害到水果。
五，如果果实离手较远时，不要强拉树枝，以免拉松果实的茎，导致果实在贮藏过程中腐烂。
六，将指甲剪平，摘水果前带上软手套，以免摘水果时伤到水果。
七，遇起雾、落雪、打霜、下雨的天气以及树上水分未干和刮大风时，最好不要采果。当树体上的水分不干燥或土壤过于潮湿时，收获的果实很容易产生褐斑病等疾病。雨后2-3天，即可收获干土。收获前不要给果园浇水。大风一吹，水果很容易机械损坏。
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