文/黄玉璐
“到我们实验室，你可以看到，我们如何通过49道工序做好产品，名女工如何用飞行员般的视力，将0.2毫米的杂质挑出来。”
接受采访时，数学老师出身的黄健，对数字脱口而出。
上世纪80年代，黄健从福建师范大学数学系毕业，回到原籍宁德市柘荣县任教，几年后，他远赴南洋商海，年又像金丝燕般回旋筑巢，打造燕窝品牌“燕之屋”。
一片克数只有个位数的燕盏，容不下0.2毫米的杂质；一个数百亿元市场规模的行业，同样存不得一星半点污泥。
《年中国燕窝行业白皮书》显示，燕窝市场呈高速增长态势，年复合增长率达到30%以上，年市场规模约达亿元左右，在中国消费者滋补养生食材前五名单中排名第一，成交额占比近三成。
但燕窝到底价值几何？一个春水溶溶的行业如何有序发展？
11月26日，燕之屋董事长黄健在“中国企业竞争力年会周”现场接受中国经营网采访。作为行业头部企业的领导者，黄健坦言，燕窝行业飞速成长，竞争加剧，但仍没有达到天花板，问题也依然存在。
在黄健看来，年来燕窝始终是广为人知的珍贵滋养食材，是老祖宗的智慧与文化结晶，发展到今天是一种传承。
但他也提到，对燕窝价值探讨与宣传应该实事求是，不夸大、不神话。行业良莠不齐是现状，但要坚决抵制不诚信、不负责任商家。作为头部企业，更要责无旁贷，用尽所能带动行业正向发展。
上述《白皮书》还显示，燕窝消费人群超过一半年龄分布在25岁到34岁，女性占比达75.5%，月均燕窝消费额集中在元左右。伴随“朋克养生”的年轻一代日益成长，消费能力不容小觑。
黄健也深感做好产品、贴近大众的重要性，燕窝单一品类的市场潜力还远未到天花板，专业化、大众化依然是发展方向，同时相关产品标准也将进一步出台，为行业健康良好发展添翼。
燕之屋董事长黄健
实事求是谈燕窝作用
中国经营网：这几年，燕窝产品堪称“网红”，越来越受到网友的广泛
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