#自贡#自贡市，地处四川盆地南部低山丘陵区，是中国四川省的一个地级市。属亚热带湿润季风气候类型，气候温暖，雨量充沛，日照时间较短，四季分明，阴云天气较为常见。“中国历史文化名城”，有“千年盐都”、“恐龙之乡”、“南国灯城”和“美食之府”之称。
自贡是中华民国最早建制的二十个市之一，近代及以前的自贡因产井盐而富商云集，曾经是中国最富庶的城市之一，自贡市是世界上最早开发利用天然气的地方，四川省最早的省辖市和工业重镇。接下来给大家介绍几种自贡市的特色美食。
火边子牛肉
火边子牛肉是古老盐都四川自贡市传统名菜，源于清乾隆年间，至今已有多年的历史，其选料严格，刀工精细，工艺考究、风味独特、绵香生津、回味悠长，以质优味美、片薄如纸、酥香绵长而闻名遐迩。
火边子牛肉鲜味悠长，来自贡的客人只要尝一口，没有不叫绝的，至今仍是自贡的独家美食，在年全国腌腊制品评比会上，火边子牛肉得分最高，是中华民族饮食文化中一绝！
自贡谢凉粉
自贡谢凉粉于清朝末年创立于南充，创始人谢天禄在南充渡口搭棚卖凉粉，其凉粉细嫩清爽，佐料香辣味浓，制作精细、用料考究、风味独特，逐渐卖出了名气，谢家便世代相传专卖凉粉，后正式办起川北凉粉店。现已流传全省，成为著名汉族小吃。
特点：凉粉根条均匀、细嫩绵实、滑润爽口、麻辣香。
自贡冷吃兔
自贡冷吃兔，系四川省自贡市自流井区的特产，是中国国家地理标志产品。又名浓味冷吃兔、香辣兔，因制作工艺独特，在食用时无需加热——故谓之“冷吃”，是自贡及其富顺、荣县一种民间传统美食，迄今已有百余年历史。自贡家家都会做，人人都爱吃，有椒香麻辣味、香辣豆豉味、秘制陈皮味、滋鲜盐焗味等多种不同口味，可被誉为是“自贡最佳地方特色美食新名片”。
今天的介绍就到这里啦，感谢大家支持观看
以上素材均来源于网络，排名不分先后
